니하마시다양한 누룩 요리를 맛볼 수 있는 카페
누룩에 반한 셰프가 가정식을 누룩으로 새롭게 변모시켰다. 3일 동안 정성스럽게 발효시킨 갓 나온 누룩을 사용하여, 1주일에 걸쳐 아마자케(단술), 소금 누룩, 간장 누룩 등의 조미료로 만들어 런치와 디저트에 듬뿍 사용해 누룩의 맛과 매력을 널리 알리고 있다. 누룩은 재료 본연의 감칠맛을 끌어내고 깊은 풍미를 더해줄 뿐만 아니라, 몸을 리프레시하는 효과도 기대할 수 있다. 런치 메뉴는 셰프가 초이스. 오픈 2시간 전까지도 결정되지 않을 때도 있다고. 이날은 발효 토마토 소스 햄버그 스테이크가 메인으로, 밥과 스프 등 모든 요리에 누룩이 사용되었다. PoPo 런치 1,500엔 (음료 추가 +300엔, 오늘의 발효 디저트 추가 +500엔).
- 니하마시 헤이와도리에 위치. 신발을 벗고 들어가 원하는 자리에서 자유롭게 쉴 수 있다. 주차 가능 대수가 제한되어 있어 동승 이용을 권장.
- 그날 제공할 커피는 매일 아침 직접 손으로 로스팅. 기계로는 낼 수 없는 미묘한 변화를 즐길 수 있다. 매장에서는 지역 작가들의 작품도 판매 중.
PoPo
- 주소
- 니하마시 다카타 1-1-54
- 전화번호
- 0897-32-3813
- 영업시간
- 11시30분~15시 ※월요일은 12시~
- 정기휴일
- 금·토·일요일, 기타 비정기 휴무 있음
- 좌석
- 24명
- 주차장
- 5대
- 오시는 길
- JR 니하마역에서 버스와 도보로 10분
- 지불 방법
- 현금
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