사이조시

맛과 건강한 휴식을 선사하는 카페

간판 메뉴인 간모도키는 현지산 대두를 사용하여 겉은 바삭하고 속은 폭신한 식감이 특징이다. 간모도키의 매력을 충분히 즐길 수 있는 것은 물론, 어딘가 정겨우면서도 부드러운 맛이 마음까지 따뜻하게 감싼다. 건강하면서도 든든한 포만감을 선사하는 메뉴. 런치 메뉴 soi β(1,850엔)는 계절별 간모도키가 추가된 선택형 메인 요리에 다양한 두부 요리를 곁들인 영양 균형 만점의 정식이다. 특히 많은 팬을 보유한 아마자케(단술)와 절임 반찬은 셀프 서비스로 무제한 제공된다. 뿌리채소가 듬뿍 들어간 갓 튀긴 간모도키와 발효 조미료가 어우러져 영양 가득한 한 끼. 마음도 배도 가득 채우며, 드넓은 논밭에 둘러싸인 느긋한 공간에서 몸과 마음의 균형을 되찾아 보자.
※간모도키(がんもどき)는 일본식 두부 요리로, 으깬 두부에 뿌리채소(연근, 우엉, 당근 등)나 버섯, 참깨 등을 섞어 둥글거나 타원형으로 빚은 후 기름에 튀긴 음식입니다.