에히메에는 태양빛과 바닷바람을 담뿍 쐬며 자란 명산 감귤을 비롯해 명물들이 많고 많다. 바다와 산, 자연의 혜택을 받은 현지사람들의 사랑을 받는 맛을 꼭 한번 체험해 보십시오.

감귤

에히메의 감귤은 단맛과 신맛이 절묘한 균형을 이룬 것이 특징. 태양, 바닷바람, 기온 등 자연 조건이 두루 갖추어져 맛있는 감귤이 자란다. 에히메현에서는 감귤을 비롯해 다종 다양한 감귤류들이 약 40개 품종 재배되어 있어, 품종 수로 치면 일본 제1위! 또한 감귤류 전체 생산량도 일본 제1위. 수확 시기도 다 다르므로 일 년 내내 다양한 품종을 맛볼 수 있다. 주스, 아이스크림, 젤리 등 감귤의 매력을 살린 디저트도 꼭 맛보세요.
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도미

일본에서 가장 많이 도미가 잡히는 에히메의 전통적 현지요리 중 하나인 “도미 덮밥”. 동부(이마바리/마쓰야마)와 남부(우와지마)는 각각 조리법도 차이 난다. 동부의 도미 덮밥은 냄비 속에 쌀과 도미를 통째 넣어서 지어 먹고, 남부의 도미 덮밥은 계란을 섞은 간장에 절인 신선한 도미 회를 백반에 얹어서 먹는다. 매콤달콤한 도미 조림과 소멘(실국수)이 하나로 어우러진 “도미 소멘”도 추천.
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닭고기 꼬치구이

꼬치에 꽂아서 굽는 일반적인 닭고기 꼬치구이와는 외관도 조리법도 다 차이 난다. 에히메의 닭고기 꼬치구이는 닭 껍질을 꼬치에 꽂지 않고 철판 위에 직접 가열한 후 프레스라 불리는 손잡이 달린 철판으로 누르면서 구워낸다. 여분의 닭 껍질 유분이 사라져서 바삭한 입맛을 즐길 수 있다. 맥주 안주로 안성맞춤!
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짬뽕

“짬뽕”은 다양한 재료를 섞는 것을 의미한다. 이름 그대로 국물에 넣은 면발을 다양한 건더기와 함께 먹는 요리. 에히메 지역의 미식으로 알려진 야와타하마 짬뽕은 닭육수, 가다랑어, 다시마 등으로 우려낸 “시원한 육수”가 특징. 약간 두껍고 쭉쭉 뻗어있는 스트레이트 면이 일반적이며, 양파나 당근 등 야채를 듬뿍 넣고 돼지고기와 후추를 좀 많이 뿌려서 볶은 “고기 야채 볶음”을 얹은 라면. 항구도시-야와타하마시에는 짬뽕을 제공해주는 가게가 많다.
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