说起爱媛县的地道名菜,非鲷鱼料理莫属。

鲷鱼非常受日本人喜爱,有鱼中之「王」的美誉。

各位有尝过鲷鱼蒸饭吗?试想象把一口土锅的盖子掀开后,扑面而来的是混合着鲷鱼和米饭的浓浓香气,热腾腾地发出"啪啦啪啦"的声音,单是想象已令人垂涎三尺。

说起爱媛县的地道名菜,非鲷鱼料理莫属。将蒸好的鲷鱼起骨拆肉至容易入口大小,而在与鲷鱼汤汁一起蒸煮的米饭上趁热撒上葱花,前者甘香肥美,后者鲜香爽口,让您的味蕾充满幸福感!

这就是爱媛县的海鲜美食之王―鲷鱼蒸饭!

鲷鱼非常受日本人喜爱,有鱼中之「王」的美誉,这不仅是因为鲷鱼的美味可口,另一方面,在日语中,鲷鱼的发音和「祝福」相同,所以鲷鱼料理常出现在升学,就职,升迁,结婚等喜宴当中。在宴会上以豪华盛大的鲷鱼料理盛放在席间,不仅让宾客大饱口福,整个喜庆气氛也是更上一层楼。

上述土锅作鲷鱼蒸饭是最常见的一种鲷鱼料理。这道料理有6个人份量,把身边的好友吃货都叫上吧!在旅途中大家一起尝尝「祝福」的味道,为这趟旅程留下最难忘的回忆!

「宇和岛鲷鱼料理」

爱媛县还有另一种地道的鲷鱼料理,把鲷鱼刺身铺放在温热的米饭上,配以酱油把鲷鱼的鲜味引出,是一道比较简单而且方便旅行的鲷鱼料理,又名「宇和岛鲷鱼料理」。虽说简单,但味道绝不马虎,与滚热的土锅蒸饭各有千秋,同属爱媛县必吃料理。

可以享用鲷鱼饭的餐厅

照片、資料提供: 2bancho Kado-Fuku(2番町かど福)