以充分吸收阳光和海风的蜜柑为代表,爱媛有着丰富的特产。海、山和大自然所哺育的当地人钟爱的美味,邀您尽情品尝。

蜜柑

爱媛蜜柑的特点是甜与酸的绝妙平衡。只有同时满足阳光、海风、气温等自然条件,才能培育出美味的蜜柑。以蜜柑为代表,爱媛县种植有约40个品种的柑橘,其数量位居日本第一!而且柑橘的整体产量也是日本第一。因为收获期也各不相同,全年都可以品尝到各种品种。果汁、冰冻、果冻等蜜柑做成的美味甜品也值得品尝。
搜索爱媛的餐饮店信息!

鲷鱼

鲷鱼捕获量日本第一的爱媛传统乡土料理之一“鲷鱼饭”。东部(今治/松山)和南部(宇和岛)的做法各异。东部的鲷鱼饭是把整条鲷鱼放入锅中与白米饭一起焖煮,南部的鲷鱼饭则是把用生鸡蛋和酱油腌过的新鲜鲷鱼刺身放在白米饭上吃。甜辣味的炖煮鲷鱼和面条搭配而成的“鲷鱼面”也值得推荐。
搜索爱媛的餐饮店信息!

烤鸡肉串

外观和口感都不同于普通的烤鸡肉串。爱媛的烤鸡串不用串,而直接在铁板上烤,再用被称为“PRESS”铁板压住烤。鸡皮多余的油分都被积压出来,口感香脆,外酥里嫩。请与啤酒一起享用!
搜索爱媛的餐饮店信息!

杂烩面

“杂烩面”顾名思义,就是把各种原料混合起来,搭配汤和面多种配料一起品尝。爱媛的乡土美食八幡浜杂烩面的特点是,用鸡碎骨、鲣鱼、海带等调制而成的“清淡的汤”。面一般是又粗又直,用洋葱和胡萝卜等大量蔬菜以及猪肉炒成的“肉炒蔬菜”,盖浇在面条上。在港口城市八幡浜市,提供杂烩面的店真可谓鳞次栉比。
搜索爱媛的餐饮店信息!