도고의 지하수와 에히메현에서 생산되는 생산품을 사용해, 도고 지역 맥주와 소주, 칵테일 등의 술을 제조하고 있는 양조장. 맥주 제조 공장 견학과 니혼슈 제조 공정을 볼 수 있는 양조장 견학도 하고 있다. 부지 내에 마련된 휴게소에는 술을 빚는 데 사용되는 도구와 지역의 가을 축제에 사용되는 미코시(가마)가 전시되어 있다. 인접한 식당 '니키타쓰안'에서는 계절 식자재를 살린 요리와 함께 미나쿠치 주조에서 만든 술을 맛볼 수 있다.