大洲城坐落在一座俯瞰肱川的小山上，既是這座城鎮的象徵，也是修復工作的重點所在，其原始建築結構年久失修，在十九世紀晚期遭到拆除。接著逾百年後，大洲市民發起了重建這座城堡的基層運動。重建工作參考老照片、殘存圖稿和江戶時代 (1603-1867) 留下的木造模型，採用傳統技術和材料進行。城堡主樓主要使用木材重建，也運用了竹子、灰泥、瓦片和泥土等其他材料，沒像日本大多數城堡般採用鋼筋混凝土進行修復工作。整個工程歷時 10 多年完成，於 2004 年竣工。

您可以參觀城堡，閱讀文件、欣賞展品，以及呈現重建過程、城堡和小鎮歷史的立體模型。您還能預約天守閣住宿專享方案，體驗當一晚的城主，不但會有武士們列隊歡迎，還可大啖當地食材製作的美味料理、欣賞傳統表演藝術，以及享受其他客製化體驗。不僅如此，您還能包下臥龍山莊，在這座美麗的二十世紀早期河畔別墅內享用早餐。

大洲城重現昔日風采，讓更多人隨之效法，帶動了修復和保護大洲歷史建築的運動，Kita Management 於焉誕生，這個當地組織致力於保護大洲市的建築遺產，同時倡導永續旅遊計畫。

城下町的多處建築得到修復，現在成為一家分散型旅館的一部分：「Nipponia Hotel 大洲城下町」的客房和餐廳，均設在經過翻新的歷史豪宅和商人住宅內，這些建築可追溯至江戶時代 (1603–1867)。這座小鎮的生機盎然，旅館客房則分散於其中的各處建築，目的是希望能引領遊客深入體驗，並與當地社區互動交流。

當地企業充分利用這些歷史建築，如今生意興隆。在探索這座小鎮時，不妨在臥龍釀造放鬆片刻。這座精釀酒廠兼美食酒吧靠河，營業所在地曾是二十世紀早期的絲綢倉庫。其他古老的建築也重獲新生，搖身一變成為咖啡廳、清酒釀造廠、紀念品店、博物館和藝術工作室等場所。這些建築的保護和再利用，也益於創造新的就業機會，同時保留當地寶貴的技藝和手工藝，延續這座古老城下町的歷史魅力。上述努力讓大洲市贏得多項國際殊榮，包括榮獲 2023 年「綠色目的地故事獎」中文化和傳統類的首獎。

在大洲旅行時，不妨乘坐復古時尚的 JR 伊予灘物語號觀光列車，回到令人嚮往的火車旅行時代。這輛豪華觀光列車沿著愛媛縣和伊予灘海岸行駛，往返於松山與大洲或松山與八幡濱之間，由三節車廂組成，其中第三節車廂是私人包廂。此外，列車按季節性的時刻表行駛。您可以一邊品嘗用當地食材製作的美味佳餚，一邊欣賞鄉村景致和瀨戶內海的美景。

當您抵達大洲後，乘坐河上遊船，悠閒地探索肱川。傳統的木船屋一天有多次航班，往返於河川沿岸的各大歷史地標，於是搭乘遊船觀光就能從水上悠然自得地欣賞大洲美景。

在夏季的晚上，您能觀賞約 1,300 年歷史的古老鸕鶿捕魚技藝。每年六月至九月，「大洲鵜飼」（鸕鶿捕魚）活動都在這條河上舉行。經驗豐富的鸕鶿主人於篝火之夜時，將會技術嫻熟地操縱訓練有素的鸕鶿捕魚。不妨前往大洲旅行，親身感受這座完美融合豐富歷史和現代魅力的迷人小鎮。