愛媛縣被封為「柑橘王國」，因為它是日本主要的柑橘生產地區。有一個老笑話：該縣種植了太多柑橘，甚至柑橘汁都會直接從水龍頭流出來。到了2017年玩笑成真，愛媛縣在許多地方安裝了柑橘汁水龍頭，並且迅速在網路上竄紅成為熱門景點。在抵達日本松山機場後，您可以立即在「Orange BAR」找到其中一座柑橘汁水龍頭。

致力於生產更好柑橘的農民日漸增長，同時有許多知名的組織，像是位於今治市的「無茶茶園」農業協會，以及在宇和島市精心種植各種柑橘的「Nino farm」均以限用農藥而聞名。另外還有許多農園能讓遊客自己摘採柑橘，例如由家族三代經營的「赤松農園」。從10月中旬開始，您還可在愛媛的柑橘農民組織「南四國農園」，以及今治市的「友浦園藝」親身體驗柑橘採摘。

不僅如此，您還可以嘗試由今治市傳統日式甜品店「一福百果・清光堂」製作的蜜柑大福，這道甜點是由麻糬（糯米糰子）包裹著整顆蜜柑，還有以糖熬製的白腰豆餡。每顆大福皆由傳統日式甜點職人精心手工製作。

Orange BAR（松山機場）
地址
愛媛縣松山市南吉田町2731
電話號碼
+81 (0)899-72-5613
網址
http://www.matsuyama-airport.co.jp/service/buy/orangebar.html （僅日文）

無茶茶園
地址
愛媛縣西予市明濱町刈濱2-1350
電話號碼
+81 (0)894-65-1417
網址
https://www.muchachaen.jp/ （僅日文）

Nino farm
地址
愛媛縣宇和島市白浜274
電話號碼
+81 (0)909-988-4937
網址
http://www.ninofarm-uwajima.com/ （僅日文）

赤松農園
地址
愛媛縣宇和島市吉田町帆足8-112
電話號碼
+81 (0)895-52-2944

友浦園藝
地址
愛媛縣今治市宮窪町友村
電話號碼
+81 (0)897-86-2206

一福百果・清光堂
地址
愛媛縣今治市五十櫻町3-4-5
電話號碼
+81 (0)898-48-0426
網址
https://imabari-seikodo.com/ （僅日文）

愛媛縣是一個知名度很高而受歡迎的日本清酒釀造地區。冬天來自四國山脈的寒風，創造了釀造清酒的完美條件，而縣內清澈且豐富的水源，賦予清酒柔和、豐富的風味。

縣內有37間各有特色的酒造。位於石鎚山腳下的石鎚酒造，其清酒有著強烈且新鮮的口感，這要歸功於一種獨特的釀造方法叫做「箱麴製麴」，即在木箱中發酵米。從石鎚山湧出的水具有純淨香氣和口感，也賦予它迷人的順滑滋味。

在西條市，成龍酒造是一家僅由四人運營的小型釀酒廠，他們重視顧客的聲音，「清酒是由夢想與真心所製造」為其座右銘。成龍酒造有超過140年的歷史，專心致力於釀造適合搭配食物的清酒。

位於內子町的千代之龜酒造其釀酒師參與種植水稻，因此能更深入了解釀造清酒所需的原料米。此外，他們還實踐一種獨特的釀造方法，在傳統的搾取（擠壓）過程中播放古典音樂。在愛媛縣，您可以享受許多用不同方法所精心釀造的獨特清酒。

石鎚酒造
地址
愛媛縣西條市比美平402-3
電話號碼
+81 (0)897-57-8000
網址
https://www.ishizuchi.co.jp/eng/

成龍酒造
地址
愛媛縣西條市修1301-1
電話號碼
+81 (0)898-68-8566
網址
http://www.seiryosyuzo.com/ （僅日文）

千代之龜酒造
地址
愛媛縣北宇和郡內子町平岡1294
電話號碼
+81 (0)893-44-2201
網址
https://www.chiyonokame.com/ （僅日文）

愛媛縣北面有瀨戶內海，西面有宇和海，擁有豐富的新鮮海鮮，許多餐廳提供美味的海鮮料理。其中一家是宇和島市海濱的Ikada屋，您可以在此品嘗傳統漁民菜餚，不僅現撈生食，也能享受木炭烤製的海鮮料理。

大漁食堂位於大三島，以豐盛的海鮮丼而聞名，在此盡情享受瀨戶內海的海鮮！

愛媛縣宇和島市是日本養殖最多真鯛的地區，提供兩種鯛魚飯（鯛魚配米飯），一種是宇和島風格，新鮮的鯛魚生魚片混合特製醬汁和生雞蛋黃，然後盛放在米飯上。另種則是北條風格，將一整條鯛魚放在海帶製成的湯中烹煮，然後盛放在米飯上。

位於宇和島市當地的餐廳，如松山城纜車附近的「丸水」與「Kadoya（かどや）」，以及因宇和島風格鯛飯而聞名的日式居酒屋「海之幸　鯛屋」。位於三津濱地區的「鯛飯專門店　鯛屋」是一家因北條風格鯛飯而聞名的餐廳。或者您也可以在松山市大街道商店街附近的「五志喜」嘗試兩種風格的鯛飯。

Ikada屋
地址
愛媛縣宇和島市志津場島津4496
電話號碼
+81 (0)895-29-0831/+81 (0)903-182-7363（需預約）
網址
https://ameblo.jp/ikadaya2001/ （僅日文）

食堂　大漁
地址
愛媛縣今治市大三島町宮浦5507-1
電話號碼
+81 (0)897-82-1725
網址
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g1022356-d3847982-Reviews-Tairyo-Imabari_Ehime_Prefecture_Shikoku.html （僅日文）

鄉土料理　五志喜
地址
愛媛縣松山市三番町3-5-4
電話號碼
+81 (0)505-571-3318
網址
https://s422500.gorp.jp/ （僅日文）

丸水　道後店
地址
愛媛縣松山市道後湯之町13-10
電話號碼
+81 (0)899-68-1861
網址
http://gansui.jp/ （僅日文）

Kadoya 　道後店
地址
愛媛縣松山市道後湯之町20-24
電話號碼
+81 (0)899-31-5400
網址
http://www.kadoya-taimeshi.com/ （僅日文）

海之幸　鯛屋
地址
愛媛縣松山市二番町2-7-5
電話號碼
+81 (0)899-34-0770
網址
http://taiya.her.jp/ （僅日文）

鯛飯專門店　鯛屋
地址
愛媛縣松山市滿洲1-3-21
電話號碼
+81 (0)899-51-1061
網址
http://taimesi.net/ （僅日文）

除了柑橘、日本清酒和海鮮外，雞肉也是愛媛縣當地的美食之一。媛地雞於2002年首次培育成功，結合了四種不同品種雞的優點，成為一種特殊的地雞品種。媛地雞的口感緊實的肉質與豐富鮮味，廣受男女老少喜愛。

今治市的人們極度熱愛雞肉。今治風格的烤雞與日本各地常見的烤雞（雞肉串燒）不同，並非使用串烤，而是在鐵板上烤製後進行蒸煮，然後用重物壓製而成。極具人氣的今治烤雞被評為日本前三名最佳烤雞，以及最佳地方烤雞的前七名，最好吃的部分是烤雞皮，外脆內嫩而且非常適合搭配啤酒。

今治市另道著名的雞肉料理是千切炸雞，用蒜末、薑和醬油調味。據說這就是唐揚（炸雞）的起源。此外，您可以在今治市周圍約70家餐廳享用今治風格的烤雞！

世渡
地址
愛媛縣今治市黃金町1-5-20
電話號碼
+81 (0)898-31-1614
網址
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g1022356-d2513925-Reviews-Seto-Imabari_Ehime_Prefecture_Shikoku.html

鳥林
地址
愛媛縣今治市南大門町1-6-17
電話號碼
+81 (0)898-32-1262
網址
https://www.oideya.gr.jp/yakitori/imabari/toribayashi.html （僅日文）

烤雞三鳥
地址
愛媛縣今治市末廣町1-4-7
電話號碼
+81 (0)898-22-7188
網址
https://m-travel.co.jp/sancho/imabari.html （僅日文）

五味鳥
地址
愛媛縣今治市南大門町1-1-13
電話號碼
+81 (0)898-32-3753
網址
https://www.facebook.com/%E5%85%83%E7%A5%96%E9%89%84%E6%9D%BF%E7%84%BC%E9%B3%A5-%E4%BA%94%E5%91%B3%E9%B3%A5%E7%A7%BB%E8%BB%A2-104243328075286/ （僅日文）