鯛魚飯

讓您的味蕾充滿幸福感！這就是愛媛縣的海鮮美食之王―鯛魚飯。

鯛魚無庸置疑是日本的魚中之王

在日本，祝賀時會說「めでたい」，詞尾的「たい」的發音和鯛魚的發音相同，所以在結婚，升學，就職等值得慶賀時，鯛魚為首當其衝的祝賀佳餚，鯛魚在台灣被稱為「加納」，在日本無庸置疑是日本的魚中之王。
其中愛媛產的鯛魚(加納)因著其地理優勢關係更是鯛魚中之極品，肉質緊致有彈性。

這裡的鯛魚飯有兩種吃法，一種是愛媛中部和東部的釜飯鯛魚飯，另一中是南愛媛的鯛魚生魚片沾甜醬油和雞蛋的鯛魚飯。
釜飯鯛魚飯是將鯛魚放入日式高湯的米飯裡一同蒸煮，鯛魚的鮮甜完全融入在米飯中，讓人食指大動、味蕾全開！

愛媛南部宇和島的生魚片「鯛魚飯」

愛媛南部的鯛魚飯吃法是將鯛魚的生魚片放入有加雞蛋的甜醬油中後鋪在熱氣騰騰的米飯上一起食用。
鯛魚肉Q彈無腥味，加上甜醬油拌飯特別好吃，讓人一口接一口，回味無窮！
不排斥吃生魚片的您一定要來試試！！

松山市區可以品嘗到鯛魚飯的店家

■釜飯鯛魚飯：
　♪秋嘉https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38011850/
■生魚片鯛魚飯：
　♪丸水https://www.gansui.jp/
　♪かどやhttp://www.kadoya-taimeshi.com/shoplist/daigaidou.html
■兩種皆可品嘗到：
　♪レストラン北斗http://www.16hokuto.com/page0109.html
　♪すし丸http://www.sushimaru.co.jp/menu.html

以上僅供參考，愛媛縣內尚有許多店家皆可品嘗到好吃的鯛魚飯，照片感謝「二番町角福」店家協助
　　　
搜尋可以吃到鯛魚飯的餐館

松山鯛魚飯「松山鯛めし」

宇和島鯛魚飯「宇和島鯛めし」