讓您的味蕾充滿幸福感!這就是愛媛縣的海鮮美食之王―鯛魚飯。

鯛魚無疑是日本的魚中之王

鯛魚無疑是日本的魚中之王,而享盡地理優勢恩澤的愛媛縣的鯛魚更是鯛魚中之極品,肉質緊致均勻有彈性。
請您閉上眼睛想像一下,還在冒著熱氣的土鍋裡有著剛蒸好的鯛魚和一起蒸煮的香噴噴的米飯!將蒸好的鯛魚去骨拆肉,而與鯛魚湯汁一起蒸煮的米飯上趁熱撒上蔥花,前者甘香肥美,後者鮮香爽口,黃金搭配,讓您的味蕾充滿幸福感!這就是愛媛縣的海鮮美食之王―鯛魚飯。
由於鯛魚的發音和日語「祝福」的詞尾發音一樣,所以在慶典上,鯛魚料理是重中之重。
在日本,給人道賀的時候會說「めでたい」,詞尾的「たい」的發音和鯛魚的發音相同,所以在結婚,升學,就職等慶典的時候,鯛魚首當其衝作為豪華菜品上桌,有鯛魚的餐桌氣氛會特別喜慶,慶祝的心情也會隨之更加高漲。
上面介紹的「土鍋」烹飪方法比較廣泛。一般至少要6個人才能吃完一個土鍋,所以多約幾個親朋好友一起嘗鮮如何呢?吃過日本有吉祥寓意的鯛魚一定會讓您的日本之行更加圓滿喔!

宇和島的「鯛魚飯」

愛媛縣的「鯛魚飯」還有另外一種吃法。在熱氣騰騰的米飯上滿滿淋上醬汁搭配著生魚片一起食用。這便是地道的宇和島吃法了。而且份量適中,一個人旅行也可以輕鬆享用喔。

可以品嘗到鯛魚飯的料理店

協助採訪:2號街角福(2番町かど福)