동부 에히메(도요)

[B급 구르메] 이마바리 야키부타 타마고메시

최신 업데이트 Mar 25, 2024

일본의 'B급 구르메'란 전통적인 향토 요리보다는 가격이 저렴하고 재료가 고급스럽지 않으면서도 오랫동안 현지인들에게 사랑받아 온 서민적인 요리를 말합니다. 일본의 지역마다 B급 구르메가 있어 그 지역의 향토 요리뿐만 아니라 B급 구르메 음식을 찾아 먹는 재미도 있는데요, 또한 'B-1 그랑프리'라고 각 지역의 B급 구르메 음식을 비롯해 지역 활성화를 목적으로 그랑프리도 열리고 있습니다. 이번에는 에히메 현지에서 지역주민에게 사랑받고 있는 'B급 구르메'에 대해서 소개합니다.

*이 기사는 2023년 8월 현재의 정보를 기준으로 작성하였습니다.
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이마바리 야키부타 타마고메시(今治焼豚玉子飯)

이마바리시(今治市)에서 탄생한 '야키부타 타마고메시'는 이름 그대로 '야키부타(구운 돼지고기)'와 '타마고(계란)'이 올려진 덮밥입니다. 밥 위에 구운 돼지고기와 반숙 계란 프라이를 얹고 후추와 소스를 뿌린 간단한 덮밥인데요, 반숙 계란 프라이를 터트려 고기와 잘 비빈 후 한입 먹어보면 특유의 소스 맛과 반숙 계란과 고기가 어우러져 한 그릇 뚝딱 비워지게 됩니다. 이마바리지역의 한 중화요리 집에서 탄생한 이 덮밥은 원래는 가게 메뉴가 아닌 주방 직원들과 해 먹던 요리가 원조였다고 해요. 이후 새로 가게를 독립해 만들어 '이마바리 야키부타 타마고메시'가 메뉴로 나왔다고 합니다. 이마바리 지역에는 야키부타 타마고메시로 유명한 가게들이 몇 군데 있는데요. 구운 돼지고기와 반숙 계란, 돼지고기를 끓인 국물을 사용한 소스가 뿌려져 있는 건 똑같지만, 가게마다 거기에 간장, 설탕, 술이 들어가는 등 조금씩 맛이 달라 가게마다 맛을 비교해 보는 것도 재미입니다.